Coxinhas crocantes com molho

 Ingredientes:
• 1 Kg de coxinha de asa

Tempero:

• 1/2 xícara (chá) de vinho branco

• Suco de 1 limão

• 1 colher (sopa) de salsa picada

• 2 dentes de alho

• Sal a gosto

Para empanar:

• Farinha de trigo

• 1 ovo batido

• Farinha de milho

• Óleo para fritar

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (sopa) de mel

• 2 colheres (sopa) de mostarda

• 2 colheres (sopa) de molho inglês

• 1 colher (sopa) de vinagre

• 1 xícara (sopa) de polpa de tomate

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal. Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo. Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho. Aqueça o óleo e frite-as até dourar.Molho: Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta. Sirva com as coxinhas.

Dica: Para empanar, se preferir, substitua a farinha de milho por farinha de rosca.