Doce de Banana Tradicional. Receita de quem mora em Minas Gerais

Não tem doce mais caseiro do que doce de banana. Esta receita é muito simples de fazer e é bem tradicional e bem mineiro, esta receita é aquela do tempo dos escravos.

Ingredientes:
10 unidade(s) de banana (nanica, prata ou maça)
1 e 1/2 copos  de água (copo americano)
4 copos de açúcar (copo americano)
1 pitada  de sal.
**Se você quiser um doce mais forte, coloque canela e cravo.

Modo de preparo:
Descasque as bananas e corte em rodelas e reserve.
Peque a casca de 1 banana e lave bem e corte em tirinhas/fatias.
Pegue uma panela grande (pode ser panela de pressão) e coloque o açucar deixe no fogo alto e deixe o açucar derreter e obter uma cor bem escura. ( mais escura que caramelo). Depoi que ele estiver derretido e com uma cor marron escuro, coloque a água e uma pitada de sal, mexa bem, depois coloque as bananas e a casca picadinha, e fique mexendo.
O cozimento levanta fervura, portanto tem que ficar mexendo e ficar atento para não transbordar.
Deixe cozinhar bem, depois o caldo vai secando e o doce vai ficando mais consistente e mais escuro.
Quando o doce estiver na cor e consistência desejadas ai vc desliga o fogo e coloque em um recipiente e deixe esfriar, depois coloque na geladeira.
O ideal e ele ficar em uma consistencia tipo doce de leite.
Pode ser consumido quente e gelado.

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1 comentários:

Princess

Muito boa essa receita.

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