Bolo de banana e maçã

 Ingredientes:

3 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar amarelo

2 colheres de chá de canela

1 colher de chá de fermento em pó

2 chávenas de leite de soja

1/2 chávena de passas

1/2 chávena de óleo

2 maçãs (reinetas)

2 bananas margarina (ou manteiga de soja) sumo de meio limão açúcar amarelo e canela.

Modo de preparo:

Mistura bem o açúcar, a farinha, a canela, o fermento, o leite de soja, as passas, o óleo, 1 maçã e 1 banana às rodelas. Leva ao forno numa forma untada com margarina (150 ºC - 20/30 minutos). Quando o bolo estiver crescido, coloca por cima a mistura da outra banana e da outra maçã às rodelas com canela, açúcar e sumo de limão.

Leva novamente ao forno outra meia hora.